高考食谱美味罗宋汤

 人参与 | 时间：2025-07-09 15:33:47

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  • 家常菜谱分类
  • 美味粥汤分类
  • 香味 菜品口味
  • 煲主要工艺
  • 1小时以上所需时间
  • 简单制作难度
食材明细
  • 牛腩一斤
  • 番茄一个
  • 胡萝卜一根
  • 卷心菜半个
  • 洋葱1/4个
  • 西芹一二支
  • 番茄酱适量
  • 盐适量
  • 糖适量
  • 黑胡椒粉适量
  • 面粉适量
  • 牛奶适量
  • 柠檬汁适量
高考食谱美味罗宋汤的做法详细步骤第1步
准备牛腩
准备西红柿第2步
准备各种蔬菜
牛腩洗净切块沥干水份待用第3步
卷心菜洗净，用手撕成小块
牛腩入冷水锅第4步
烧开二三分钟，食谱倒出，美味用温水冲洗干净（我喜欢用温水洗，罗宋冷水的高考话会刺激肉收缩，不易炖酥）
牛腩重新入锅，食谱加水没过牛腩，美味烧开撇浮沫，罗宋入二片姜第5步
放入些洋葱丝煮开，高考转小火焖一小时（焖的食谱时候香得不得了，哈哈）
一小时后，美味另起油锅，罗宋入少许洋葱煸香第6步
加入胡萝卜丁西芹块卷心菜煸炒
煸炒时间长一些，高考一般需要至少五分钟，食谱使蔬菜的美味水份煸出，这样再焖的时候不至会变形第7步
炒好的蔬菜倒入牛肉汤锅中
另起油锅，入番茄块煸炒第8步
炒至变成番茄汁（我昨天忘记番茄去皮了，炒到这个时候番茄皮自己会出来，直接挑出来也可以的）
再加入番茄酱煸炒均匀（番茄煸炒出汁是为了增加汤的口感，再加番茄酱是为了增加汤色的红润色泽）第9步
炒透后，倒入牛肉汤中
拌均匀，煮开转小火再焖半小时至牛肉酥烂第10步
挤少许柠檬汁提味，一定要拌匀（否则后面入牛奶的时候牛奶遇酸会結起来）
入些牛奶，可以起到增色增香的目的（因为一般的罗宋汤需要加黄油，这样加柠檬和牛奶后就可以代替黄油，使得汤不至于太腻。如果喜欢增加能量喜欢黄油味的话，可以这个时候放些黄油进去，这样会更香哦）第11步
拌匀，加盐、糖、现磨黑胡椒調味（糖要适当多放些，以平衡酸的味道。反正各家按照自己的喜好来調味吧。一定要放黑胡椒粉哦）
另起油锅，倒适量面粉煸炒至熟（我怕太油，所以炒油面的时候油入的少了些，加多点油炒的话面粉会更稀些，这样入汤锅中不会結起来）第12步
把炒好的面粉倒入汤中，拌匀，使汤汁不稠不稀（我这样的油面入汤中后，有少量結块的现象，用锅铲把它推开就可以）加油面的目的是为了汤汁浓稠口感更好
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